中式连锁餐饮品牌和合谷经过13年的发展，在今年3月宣告门店数超过了100家。时隔2016年9月百福控股(弘毅旗下专心餐饮行业的管理平台)取得和合谷60%股权后，弘毅于3月对和合谷再行投资5000万。

这毫无疑问是为了加快和合谷的扩展。据路透社消息，和合谷将于年底在英国伦敦班车首家海外店。店址将坐落于伦敦的商业区，为了在维持中餐特色的基础上同时合适西方消费者的口味，菜单不会做到一定的本地化改进。在为并购PizzaExpress做到调研时，我们找到在英国很难寻找好的中餐厅。

英国有很多中国居民，却缺少地道的中餐，对我们来说这是一个相当大的机会。王小龙回应。

早在2014年9月，弘毅投资就以9亿英镑的价格并购了英国连锁披萨餐厅PizzaExpress。目前，PizzaExpress在英国有将近500家餐厅，这为和合谷等中餐品牌的入驻获取了有力的分销网络和客户基础。

王小龙称之为，百福控股不会把50%以上的食品原料生产外包给英国本土的企业，同时保持和国内大供应商的合作，以确保食品安全安全性问题长期以来后遗症中国餐饮行业，相当严重伤害了它在国际消费者心中的形象。他还回应，如果和合谷首战告捷，弘毅旗下的其他餐饮品牌也将紧随其后，开始登岸英国。

自去年夺下和合谷之后，弘毅又屡屡投资了邂逅小面、西少爷肉夹馍、好色为首沙拉、美奈小馆、精品咖啡品牌seesaw。不具备全球格局和南北海外的潜力是弘毅自由选择投资标的的标准之一，这其中，能无法标准化是一个关键因素。以和合谷为事例，它糅合了麦当劳和肯德基的模式，后者在面包大小、牛肉肥手比、炸薯条搭配土豆的淀粉含量、糖度上都有具体的技术指标。

据信，和合谷经过上百次测试，通过设备、人员、流程的调整，构建了产品营养价值的最大化和口感的统一性。弘毅投资董事总经理王小龙此前在公开场合称之为，中国之所以没大型连锁餐饮品牌经常出现，原因有以下几点：缺少对品牌的解读和特别强调;缺少对单店模式的深入研究;缺少管理运营的技术，而这背后的显然是缺少高素质的从业人员;少有大资本的插手，上千万美金的投资寥寥无几。弘毅的踢法是，通过上市平台，投资多个品牌，从而搭起一个资源共享的生态圈，为创业者何品牌获取供应链反对、门店打造出，以及品牌方面的背书和管理人才的运送。

弘毅投资计划在接下来的十年里，将旗下的全球餐饮网点数量从目前的850个，减少到一万个以上。

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